简介 ：     安徽省寿县有一种闻名的大救驾风味小吃 ，名叫“大救驾” 。油酥此小吃外形扁圆 、大救驾色乳白
 、油酥层层酥，大救驾以青红丝拌肉做馅烤制而成 ，油酥其实便是大救驾一种精制的油酥饼 。虽说是油酥小小的油。    安徽省寿县有一种闻名的大救驾风味小吃 ，名叫“大救驾”
。油酥此小吃外形扁圆 、大救驾色乳白
、油酥层层酥，大救驾以青红丝拌肉做馅烤制而成 ，油酥其实便是大救驾一种精制的油酥饼 。虽说是小小的油酥饼，但它的来头可不小呢 ！

    公元956年，后周世宗预备武力降服淮河以南区域，派其时后周大将赵匡胤率兵急攻南唐（今寿县）  。南唐守军誓死反抗，战役非常剧烈
，赵匡胤攻击寿县整整9个月，总算打进了寿县 。因为操劳过度，赵匡胤一连数日，水米难进，这可急坏了三军将士。

    此刻赵匡胤戎行中有一位厨师，向寿县有经历的厨师讨教后 ，选用优质的面粉 、白糖、猪油、香油 、青红丝、桔饼、核桃仁等作主料
，精心制作成带馅的圆形点心 ，派人送到赵匡胤面前。赵匡胤只觉一股香气袭来 ，再看桌上摆着的点心形状漂亮，不觉心动。他拿起一个放进嘴里，只觉香酥脆甜非常可口 。再仔细看那馅心 ，有如白云伴着彩虹一般美丽清新，所以一连吃了许多，身子顿觉增加了力气。

    尔后
，戎行中的医师又让他仔细保养，他很快康复了健康 ，还带领戎行又接连打了几个大胜仗 。后来 ，赵匡胤当上了宋朝的开国皇帝
 。谈起南唐一战时，还对在寿县吃的点心记忆犹新 。他曾对部下说
：“那次鞍马之劳 ，战后之疾，幸亏它从中救驾呢 。”所以寿县的“大救驾”名声当即传开了。乃至到了今天 ，许多人还慕名而来，到寿县邻近的淮北区域品味“大救驾”的风味 。