简介：     公历1月4日至7日之间，小寒进入小寒节气，吃什传统标志着开端进入一年中最冰冷的食物日子。小寒有哪些食俗呢 ？小寒 一、南京有吃菜饭之俗   &nb 。吃什传统    公历1月4日至7日之间
，食物进入小寒节气 ，小寒标志着开端进入一年中最冰冷的吃什传统日子。小寒有哪些食俗呢 ？食物

一、南京有吃菜饭之俗。小寒

    小寒节气 ，吃什传统南京有煮菜饭吃的食物风俗 。

    所谓菜饭便是小寒菜与饭混合炖煮而成，详细用料各异，吃什传统用青菜、食物咸肉 、腊肠或板鸭等，再加上一些调味料，与糯米一同煮。饭菜养分丰厚，香鲜可口
，并且菜 、饭一齐食用 ，往往使人食欲大开 ，正是冬天进补的好办法
。

    与南京的菜饭类似，广州小寒食用传统为糯米饭。糯米饭是把炒熟的腊肉 、腊肠 、花生米等拌在糯米饭里吃。

二、天津有吃黄芽菜之俗 。

    天津区域旧时有小寒吃黄芽菜的风俗
 。

    黄芽菜是大白菜的一个类群，是北方大棚、南边露地秋种冬收的珍稀贵重新菜种。其养分丰厚，叶质娇嫩 ，风味共同。冬至后将此菜割去茎叶 ，只留菜心，离地5厘米左右 ，以粪肥掩盖
，半月后取食，脆嫩无比，旧时首要用以补偿冬日蔬菜的匮乏
。

    黄芽菜性平 、微寒，味甘 、微酸 ，具有养胃、利小便的成效。