简介：     绿豆芽清新可口，灵通经脉是绿豆不少人十分喜爱的食物，可是芽排许多人只知道绿豆芽好吃，却不知道绿豆芽的毒减养分十分丰富。     。灵通经脉    绿豆芽清新可口，绿豆是芽排不少人十分喜爱的食物 ，可是毒减许多人只知道绿豆芽好吃
，却不知道绿豆芽的灵通经脉养分十分丰富
。

    其实 ，绿豆绿豆在发芽的芽排过程中 ，维生素C的毒减含量会添加许多
，所以绿豆芽更有养分。灵通经脉更为可贵的绿豆是，绿豆芽还有药用价值。芽排听说 ，第二次世界大战中，美国海军便是由于无意中吃了受潮发芽的绿豆，竟治好了困扰三军的坏血病 ，这便是豆芽中维生素C的劳绩 。此外，绿豆芽富含纤维素和膳食纤维 ，可清肠排毒 ，是便秘患者的健康蔬菜。并且它含核黄素，能够用来医治口腔溃疡。别的，绿豆芽所含的热量很低 ，常常食用，还能起到瘦身的意图。

    我国培养制造绿豆芽已有近千年的前史。《本草纲目》说它“解酒毒热毒
，利三焦” 。中医以为 ，绿豆芽性凉、味甘
 ，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒
，还能调五脏、美肌肤 、利湿热，适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便晦气、目赤胀痛
、口鼻生疮等患者。质属痰火湿热者 ，素日面泛油光，胸闷口苦 ，头昏，便秘，足肿汗黄 ，血压偏高或血脂偏高，并且多嗜烟、酒、肥腻者，常吃绿豆芽 ，可清肠胃 ，解热毒。

    这儿就为我们介绍两款绿豆芽食物
。

    1.凉拌绿豆芽。

    资料  ：绿豆芽400克 ，糖、醋少量。

    制法 ：先将绿豆芽洗净 ，用沸水焯30秒，沥干水分，参加糖、醋拌匀 ，即可食用。

    成效 ：此菜能够清热、利尿
、排毒 。

    2.炝绿豆芽 。

    资料
：绿豆芽1000克，精盐25克，花椒油25克，葱丝5克，姜3片，香菜2棵，醋15克。

    制法：先将绿豆芽择好，用清水漂洗洁净，放入开水汆一下，捞出控干 ，盛入盘里。再将盐 、醋撒在豆芽菜上拌匀
，最终放上葱、姜
、香菜段，浇上花椒油即可食用。

    成效
：此菜能够清热解毒 。

    需求留意的是，绿豆芽所含的膳食纤维较粗
，不易消化，且性偏寒 ，所以脾胃虚寒之人不宜久食。绿豆芽也不宜与猪肝同食
。